Roselito 2021

Verkostungsnotizen:

Farbe ein sehr charakteristisches Rosé.
In der Nase komplexes und subtiles Aroma von Blumen-Etremezclado mit pflanzlichem Duft.
Im Mund streichelt die Säure, die aus dem Regen des Jahres stammt, die Geschmacksknospen und zeichnet gleichzeitig die tonische Struktur des Körpers von Roselito.

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Ausarbeitung und Züchtung:
Der Roselito zeichnet sich durch einen atlantischen Jahrgang aus, mit einem komplexen und subtilen Blumenaroma, das sich mit einem pflanzlichen Duft vermischt. Im Mund streichelt die Säure, die aus dem im Laufe des Jahres gefallenen Regen entsteht, die Geschmacksknospen und zeichnet gleichzeitig die tonische Struktur des Körpers des Roselito.


Schließlich ein Jahr mit Jahreszeiten:

Im Jahr 2018 haben wir den Verlauf der Jahreszeiten im Weinberg von Soria schätzen gelernt. Der Winter war von der Kälte, von großzügigen Niederschlägen und viel Schnee im Januar, Februar, März und sogar am 10. und 11. April geprägt.

Die Vegetation erwachte wie üblich, die Mandelbäume blühten am 3. April, der Austrieb wurde am 27. April festgestellt. Der Frühling war wiederum von Regen, Kälte und leider auch von den Frösteln vom 1. und 13. Mai geprägt, die die Ernte 2018 um die Hälfte verfehlten.

Der Sommer mit moderaten Temperaturen um die 30ºC war von Regen und einigen vereinzelten Stürmen geprägt, was den Pflanzen erlaubte, zu wachsen und ihren vegetativen Rhythmus bis Ende Juli zu verstärken, wenn die Vegetation normalerweise zu Beginn dieses Monats ihr natürliches Wachstum einstellt. Wir befinden uns also in einer Situation, die eher typisch für einen atlantischen Vegetationszyklus ist, der in der Region Ribera del Duero in Soria sehr selten ist.

Die Monate von August bis Oktober waren trocken, mit gemäßigten Temperaturen und reichlich Sonnenschein, was eine langsame Reifung und die Bildung komplexer Aromen von feinem Rotwein und Albillo begünstigte.