Arzuaga Gran Reserva 2010

Verkostungsnotiz:

Aussehen: schöne rubinrote Farbe, sauber und leuchtend.
Aroma: reichhaltige und komplexe Aromen von schwarzem Trüffel, Waldfrüchten, Erinnerungen an schwarze Lakritze und würzige Aromen wie Nelke und Zimt.
Gaumen: ein sehr ausgewogener Wein im Mund. Geschmeidig, seidig und sehr angenehm.

Ausarbeitung und Alterung

Die Trauben stammen von alten Tinto Fino-Weinbergen, die auf lehm-kalkhaltigen Hängen liegen und einen Ertrag von rund 2.000 Kilogramm aufweisen, sowie von Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Weingut La Planta.

Die Trauben werden in Kisten geerntet, mit einem Selektionstisch, entrappt, in Bottiche gefüllt, wobei kaum eine Pumpe benötigt wird, die alkoholische Gärung in einem Holztank und die malolaktische Gärung in neuen französischen Fässern. Die Fassreifung erfolgte während 48 Monaten, wobei in diesem Zeitraum drei Abstichvorgänge durchgeführt wurden.

Alterung:

48 Monate in neuen französischen Fässern