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AUSARBEITUNG UND ALTERUNG
Traubenweise von Hand gepflückt und nach einer 6-stündigen Mazeration und leichtem Pressen mit der eigenen Hefe vergoren, um einen maximalen Sortencharakter ohne Vergrünung zu erhalten.
DIENST UND PAARUNG
Er ist ideal für die Verkostung von Gerichten mittlerer Konsistenz, wie z.B. heiße Tapas, gegrillten und gebackenen Fisch, Nudeln und Reis. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von etwa 10 - 11°C zu genießen, niemals zu kalt.