Sila Mencia 2014

Unter den großen Weinen der Region Galicien, in der Herkunftsbezeichnung von Monterrey, finden wir Sila Rotwein Mencia , Ein Rotwein von großer Qualität und Bedeutung im galizischen und wird in Bodegas Pazo del Rey, befindet sich im Dorf Albarellos, Ourense erarbeitet.

Sila Mencia

Sila Mencia Rotwein wird aus 100% bezogen auf die Vielfalt autochthonen Mencia. Nach der Gärung wird ein Prozess 5 Monate in Eichenfässern Französisch zu heben, die diese Noten als ihre Geschmackseigenschaften verleihen gegeben ..

Zeigt eine interessante rote Kirsche Farbe, hell, hohe Schicht . Mencia Rebsorte ist sehr aromatisch und komplex, so kann es auch intensiv zu sehen Noten von reifen roten Früchten, florale Noten und würzigen Erinnerungen Dank seiner subtilen im Alter von fünf Monate lang in Fässern aus Eichenholz Französisch.

Um zu versuchen, Sila Mencia entfaltet am Gaumen mit seiner vollen Weichheit und Rundheit, sehr Eigenschaften der Weine von Mencia de Galicia. Auch deutlich geworden Erinnerungen an roten Früchten eine exquisite Eleganz zu Ihrem Geschmack zu verleihen.

Sein Prozess beginnt mit einer Vorfermentierungsschritt Kaltmazeration zu besitzen In dem die Trauben in der kalten Lagerung über Nacht bei 0 ° reserviert. Dann wird in Badewannen 5.000 l offen, quadratisch und Edelstahl Barrels. seine Mazeration dauert sechs bis sieben Tage nach über und Stanzen nach unten gepumpt wird. Er geht dann zwischen sechzehn oder achtzehn Tage bei kontrollierter Temperatur zur Gärung von Früh Descubes Für schließlich, gehen Sie durch die fermentacion malolactica in einem geschlossenen Edelstahlbehälter.

Bodegas Pazo de Rey

In den weiten Gebieten abdeckt O.D. von Wein Monterrey wir können große Weingüter mit Erfahrung in der Herstellung von beeindruckenden Weine von Galicien finden, wie Bodega Pazos del Rey, befindet sich im Dorf Albarellos (Ourense). Das Weingut verfügt über eine Fläche von zwanzig Hektar Weinbergen befindet sich in "Ladeiras" Tal.

Weinanbau erfolgt hauptsächlich in den Weinbergen des Weinguts ist die Godello Traube für weiße , Das einen leichten Geschmack bitteren Nachgeschmack hat, und die Mencia Traube für Rot, mit einem süßen und frischen Geschmack. Es ist ein Winzer liebevoll durch den traditionellen Geschmack der guten Arbeit zu suchen, die ihre Weine gebracht haben, zu sein, was sie heute sind.

Einige der technologische Innovationen, die mehr Fortschritte gemacht haben, die Pazos del Rey Winzer sind die technologischen der Sammlung in Kisten aus perforiertem Kunststoff Anpassung der Auswahltabelle, die pneumatischen Pressen und weißen vertikalen für Rot, die kalten Kammern für die Aufnahme Jahrgang, Einlagen mit Temperaturregelung und Fässer der besten Französisch Küfer.

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