Viña Real Fermentado en Barrica 2019

Verkostung:

• Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
• Intensiv und elegant fruchtigen und blumigen Aroma, schätzen Apfel, Birne, Zitrusnoten, all dies müssen wir die Vanille, Kokos und Fenchel hinzufügen, die uns die weiche getoastet Aufenthalt im Fass gibt.
• Der Gaumen ist attraktiv, weil durch den Gaumen wir Glätte, Weichheit und einen Hauch von Frische wahrnehmen gipfelte mit einem retronasale, gierig, balsamisch und fruchtig. Wir beraten oder mit Gänseleber Verkostung, weißem Fleisch, Fischsauce und auch Salate und Pasta passen.

Entwicklung und Alterung:

Manuelle Auswahl im Weinberg Trauben im optimalen Punkt der Reife. In der Kellerei werden die Trauben für 6 bis 8 Stunden in kaltem aufgeschwemmtem zu erreichen größere aromatische Extraktion in der letzten Wein. Die Trauben werden auf sanften Druck gepresst und muss Fässern aus amerikanischer Eiche vorbei, wo es zwischen 15 und 20 Tagen bei einer Temperatur von 16 bis 20 ° C fermentiert. Beendet die Gärung wird der Wein bleibt mit seiner Hefe regelmäßig werden gerührt und sie in der Schwebe zu halten. Der Wein wird geschmeckt regelmäßig Ihre aromatica Entwicklung und bestimmen die optimale Zeitpunkt der Übertragung zu überwachen und anschließende Abfüllung. Die Trauben kommen auf dem Weingut in einem ausgezeichneten Zustand der Gesundheit und die Weine sind sehr mediterran, aromatische und fruchtige Weine. für 6 Monate in Fässern gealtert.