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VERKOSTUNGSNOTIZEN
AUSARBEITUNG
Sorten: Tempranillo und andere.
Alkoholische Gärung in Edelstahl.
Verlängerte Mazeration mit Schalen für bis zu 20 Tage.
Malolaktische Gärung in Edelstahl- und Neufässern, je nach Parzellen und Herkunftsgebieten.
Fasslagerung und Abfüllung alle 6 Monate.
12 Monate in französischen (60%) und amerikanischen (40%) Eichenfässern gereift.