Baigorri Negu 2021

Baigorri neg es ist ein Wein rot lässig , am Leben , fruchtig und ausgewogen das zeigt das glücklichste Gesicht der Rioja Alavesa. Es wird zum Teil aus ganzen Trauben und zum Teil aus den Stielen hergestellt Vielfalt von Tempranillo . die Trauben sind ausgewählt zu Hand , Bündel für Bündel und Gramm für Gramm durch automatische künstliche Sehsysteme.

STUFEN VON VERKOSTUNG:

Sicht : Glänzend und attraktiv Farbe Pranger .

Nase : verführt mit ihrem Parfüm fruchtig von Johannisbeeren und Brombeeren , hervorstehende Lakritznoten.

Mund : sein Schritt ist Elegant , hell , kühl und fruchtig mit Balsamico-Finish.

KONFESSION VON URSPRUNG : Rioja

AUSARBEITUNG : Teils mit ganzen Trauben und teils entrappt der Sorte Tempranillo . Die Trauben werden in offenen Edelstahltanks mazeriert, mit Inspektion Temperatur und lang Fermentationen intrazellulär . Das Umpumpen des Mostes erfolgt auf natürliche Weise durch die Schwerkraft, indem der Hut mit seinem eigenen Saft eingetaucht wird. Für die endgültige Extraktion des Weins wird eine pneumatische Presse verwendet, die dann in Holzfässer überführt wird, wo die malolaktische Gärung stattfindet.

ALTERN : Kurze Reifung von 4 Monaten in Fässern von Eiche Französisch .

KURIOSITÄTEN : Das prächtige Gebäude der Bodegas Baigorri in Samaniego, am Fuße der Sierra de Cantabria, wurde vom gipuzkoanischen Architekten Iñaki Aspiazu mit dem Ziel entworfen, sich harmonisch in die Landschaft einzufügen. Beim Anblick des Passanten ist nur ein riesiges verglastes Kirchenschiff inmitten eines ausgedehnten Weinteppichs zu sehen; Die hektische Aktivität des Weinguts findet jedoch in den 32 Metern Tiefe seiner sieben unterirdischen Stockwerke statt.