Verkostungsnotizen:
- Farbe rote Maulbeere
- In nase es ist gut und tief. Sie betonen die roten und schwarzen Früchte mit Gewürzen, Mineralien und Balsamus, neben Noten von Torrefacto und Schokolade. Mit dem Holz sehr gut integriert.
- In mund ist gut und gut ausgewogen in Bezug auf Reife und Frische. Es hat ein sehr kraftvolles und langes Finish. Sehr elegant
Ausarbeitung und Alterung: Hergestellt aus 100% Tempranillo aus Stämmen von zwischen 35 und 55 Jahre alt Farm Die Canoca, La Liende, Guiasol, The Bombon, Burdaran, Llano, Holunder, Ábalos, San Francisco, La Rad, Tasugueras und Tejera, alle in den Gemeinden San Vicente de la Sonsierra und Abalos entfernt.
Die Fermentationen finden in Eichenfässern statt und wurden nach einer Kaltmazeration mit der Traube bei einer Temperatur nahe 18 ° C, ca. 2-3 Tage, begonnen. Nachdem die Fermentationen begonnen wurden, entwickelten sie sich langsam mit kontrollierten Temperaturen zwischen 21 und 25ºC und einer Dauer von 10 bis 12 Tagen.
Mit dem höchsten Respekt vor dem Rohstoff und mit einer Arbeit, die auf die gesamte Respektierung des Landes ausgerichtet ist, wird auch geschaffen
18 Monate in neuen französischen Eichenfässern.
Eigenschaften
- Weintyp
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Rotwein
- Weinstil
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Rot - Kraftvoll und kräftig
- Rebsorten
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Tempranillo
- Art des Wein Alterung
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Con crianza
- Alkoholgehalt
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14.5%
- Trinktemperatur
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16
- Jahrgang
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2019
- Vorstellung
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1 Flasche
- Ideal zum Geschenk
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Ja, das tue ich.
- AporVino Punkte
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98
Bewertungen und auszeichnungen
- Peñín
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96
Kombinieren
- Paarung
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Foie,
Eintöpfe und Aufläufe,
Wildfleisch,
Pilze,
Lamm,
Schinken und Würstchen,
Fleisch,
Geräucherter Käse,
Regionale Küche