Anmerkungen von CATA:
- Farbe: z n visuelle Phase, sticht heraus sein intensiv Farbe rot, sehr sauber und hell, das erinnert uns an reife Kirschen.
- Nase: Intensiv Und sehr ausdrucksvoll in der Nase. In seinem Aroma Erinnerungen an Rote Früchte (Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren...) zusammen mit anderen Noten im Hintergrund dazu aromatische Kräuter , wilde Blumen Und Edelhölzer aus seiner Erziehung.
- In Mund , es stellt sich ein Wein heraus saftig , mit einem Freundlicher Schritt, mit freundliche Tannine und eine zarte Textur. In seinem Geschmack ist der n Noten von roten und schwarzen Früchten sehr frisch, kombiniert mit a leichte Erinnerung Zu edle Hölzer und süße Gewürze, als die Vanille und Zimt.
Entwicklung und Alterung Die Ernte erfolgt manuell, wobei kleine Kisten von 15 Kilo zum Transport der Früchte verwendet werden. Sobald die Ernte das Weingut erreicht, wird eine Tischauswahl der besten Trauben und Trauben zum Pressen getroffen. Die Weinbereitung erfolgt in offenen Holztanks, in denen eine Kaltmazeration für 24-48 Stunden stattfindet, gefolgt von einer alkoholischen Gärung, dieser Prozess dauert zwischen 10 und 12 Tagen mit zwei täglichen Pressungen und kleinen Umpumpvorgängen. Anschließend wird der Wein in Fässern gefüllt neue französische Eiche, wo die zweite Gärung (malolaktisch) und die Reifung für 12 Monate stattfinden. Vollständig aus Trauben der Rebsorte Tempranillo (100%) aus biologischem Anbau hergestellt.
Eigenschaften
- Weintyp
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Rotwein
- Weinstil
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Rot - Kraftvoll und kräftig
- Rebsorten
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Tempranillo
- Art des Wein Alterung
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Con crianza
- Alkoholgehalt
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14.5%
- Trinktemperatur
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16
- Jahrgang
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2020
- Vorstellung
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1 Flasche
- Bio-Weine
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Bio-Weinbau
- AporVino Punkte
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96
Bewertungen und auszeichnungen
- Robert Parker
-
93
Kombinieren
- Paarung
-
Wildfleisch,
Lamm,
Gegrilltes Fleisch,
Schinken und Würstchen,
Gedünstetes Fleisch,
Regionale Küche,
Rotes Fleisch,
Foie,
Gebratenes Fleisch