Mano a Mano 2014

Verkostung:

• von Farbe Dunkle Kirschrot mit scharfen Kante violaceo.
• Aromas gewürzt, Kakao, schwarze Früchte Blumen (violett) und balsamisch, über rauchigen Hintergrund.
• Lecker, frisch, gemütlich Rolle von Obst in Mund , Ausgeglichen und fleischig. Zaubert wilden Früchten im Nachgeschmack.

Entwicklung und Altern :

vinifiziert 100% Tempranillo und Aufzucht 6 Monate in Französisch und amerikanischen Eichenfässern .

Die besonderen Merkmale des Weinbergs, die Unterstützung bei der Ausarbeitung dieser Weine erfordern eine sorgfältige Prozesskonfiguration Jahrgang zur Verfügung stellt. Dies ist eine ziemlich große Grundstück, auf dem sich die Reifezyklus von Stämmen auf Glas und mit einem durchschnittlichen Alter von über 30 Jahren, ist einheitlich nicht ganz gewachsen. Das Ziel ist es, die Früchte in der Saison zu sammeln und diese zwingt Sie den Weinberg immer wieder zu besuchen.

Dann wird der obligatorische Screening von Clustern in Selektionstabelle vor einer kontrollierten Mazeration und Fermentationsverfahren durchgeführt.

Nach und nach dem anderen ein Jahrgang, jene Trauben, die auf der Ebene reifen, direkt neben dem Weingut, werden sie "alte Bekannte" des technischen Teams, über sein Verhalten brütete vor und nach der Gärung.

Zu dieser Zeit ist es wichtig, viel Aufmerksamkeit auf die analytischen Tabellen zu zahlen, wie von verschiedenen Einlagen schmecken, zu definieren, die Roadmap von jedem der Weine. Der begabte wird für die malolaktische Gärung in Eichenfässern, immer neu fertig sein.

Kuriositäten

Mano a Mano ist ein Wein, der mit wenigen Pflanzen auf dem Markt, hat es geschafft, viel von den Fans zu halten, in den Rottönen eine Referenz unter den Kastilien-La Mancha zu werden. Ab dem Jahrgang 2007, hat es auch eine spektakuläre Weingut, in der Bezeichnung von Alhambra (Ciudad Real), mit 5.000 Quadratmetern von Gebäuden und umgeben von 300 Hektar alte Reben von Tempranillo freigegeben. Die Stämme Veteran, gebräunte draußen, verstecken auf sandigen Böden unter einem Bett aus Geröll gewachsen, hierra, Ton und Kalkstein, deren Erträge nicht erreichen die beiden Kilo Trauben pro Pflanze.

In diesem Jahrgang 2014 dieses Weinetikett Debüts, zeitgleich mit dem zehnten Jahrestag des Weinguts.