El Cuentista 2015

Verkostung:

• Farbe: attraktiv Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
• Nase: sehr hohe Intensität. Sortentypischen Aromen, die Erinnerungen von weißen Blumen bringen und tropischen exotischen Früchten, wie Grapefruit, Ananas oder Litschi.
• Boca: Buttrig und fleischig mit sehr angenehmen Nachgeschmack. Sehr sortenrein, elegant und ausdrucksstark. Sehr persistent.

Entwicklung und Alterung:

Hergestellt aus 100% Verdejo, einheimische Vielfalt der Region, von denen ein Teil kommt
alte Reben. Nach einer Nacht und mechanisierten Ernten werden die Teigwaren durch das BOREAL Team gekühlt, um einen Überdruck in den Zellen der Traube zu erreichen, die in einem viel höheren aromatica Freisetzungsergebnissen vor Mazeration in einer pneumatischen Presse mit Kühlmänteln für 4 Stunden. Anschließend trennte sich die Weinpresse und durch Leitfähigkeit Presse der Most Blume muss. Nach der Fermentation bei etwa 14 Grad Temperatur gesteuert, Alterung Wein auf der Hefe wird für 3 Monate durchgeführt.

Kuriositäten:

Neue und innovative Weingut ist von PradoRey in Rueda, mit all den Fortschritten, die in den letzten Jahren in der Technologie für die Produktion von Weinen entstanden sind.