Verkostungsnotiz
- Sicht: intensives Gelb, goldene Blitze.
- Nase: Aromen von reifer Mango, Litschis, laktischem Hintergrund, Cashewnüssen, einem Hauch von Butter.
- Mund: die gleichen Aromen wie in der Nase, etwas Nuss, Butter, sehr mineralisch, süffig, salzig, süß zugleich, nuancenreich und ausgewogen zugleich.
Ausarbeitung:
Mit einem
handwerkliche Ausarbeitung , bedeutet Barco del Corneta eine Verpflichtung zur Rettung
die Essenz von Verdejo , unter Berücksichtigung der Identität der Sorte, des Bodens und des Klimas. Barco del Corneta ist durch den Vino de la Tierra de Castilla y León geschützt. Es besteht aus Quarzsand und Kieselsteinen, in den tiefsten Schichten eine Schicht aus Ton und Kalkstein.
Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden in Kisten von maximal 10 kg gesammelt und auf dem Feld und in der Kellerei wird eine doppelte Selektion durchgeführt. Sobald die Trauben mit dem Strunk gepresst sind, vergärt der Most in Fässern mit wilden Hefen. Nach,
Er reift acht Monate lang mit seiner Hefe in französischen Eichenfässern von 300, 500 und 600 Litern für 9 Monate. Nach einer sehr sanften Klärung und Filterung, um den Wein zu respektieren,
Abrundend verbleibt er einige Monate in der Flasche bevor es auf den Markt geht.
Kuriositäten: Der kleine Bauernhof hat ein kastilisches Herrenhaus, in dem sich die alte Weinkellerei befand; eine Hürde; ein Bereich mit Ställen, Hühnerställen und einem Werkzeugraum – der heute der Produktionsbereich ist –; neben einer Weinpresse - in der sich heute der Verkostungsraum befindet - und zwei unterirdischen Kellern, die weiterhin die gleiche Funktion wie zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfüllen, sind dies der Reiferaum und das Flaschenregal.
Der Untergrund von La Seca ist voll von unterirdischen Galerien, die von Hand in Kalkstein gegraben wurden. Viele von ihnen sind versunken oder zugedeckt und es ist kaum möglich, die Zarceras zu finden, aber zum Glück gibt es noch Dutzende von unterirdischen Kellern mehr als 10 Meter vom Asphalt entfernt, wie im Fall von Barco del Corneta.
Eigenschaften
- Weintyp
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Weisswein
- Weinstil
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Weiß - reichhaltig und cremig
- Rebsorten
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Verdejo
- Art des Wein Alterung
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Con crianza
- Alkoholgehalt
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14.0%
- Trinktemperatur
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9
- Jahrgang
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2021
- Vorstellung
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1 Flasche
- Bio-Weine
-
Bio-Weinbau
Bewertungen und auszeichnungen
- Robert Parker
-
93
- Preise und bisherige Bewertungen
-
94 Parker y 93 Peñín (2020)
- AporVino Punkte
-
97
Kombinieren
- Paarung
-
Nudeln,
Weißes Fleisch,
Ente,
Snacks,
Vorspeisen,
Weißer Fisch,
Meeresfrüchte,
Vögel,
Pasteten oder Foie Gras,
Salate,
Fische,
Schinken und Würstchen,
Reisgerichte