Pétalos del Bierzo 2019

Pétalos del Bierzo ist ein eleganter, intensiver und exquisit duftender Wein, der alle Nuancen der Mencia-Traube und der Region Bierzo, die auch als spanisches Burgund bekannt ist, perfekt widerspiegelt: alte Rebstöcke, die auf steilen, felsigen Schieferböden wachsen, aus denen das Beste der Mencia-Traube gewonnen wird.

Anmerkungen zur Verkostung

Intensives dunkles Kirschrot, hohe Schicht. Üppige Risse, die das Glas einfärben. Sehr gute aromatische Intensität in der Nase, mit guten Röst- und leicht fruchtigen Noten. Die reife schwarze Frucht gewinnt an Intensität und wird zum Protagonisten zusammen mit milchigen, subtilen floralen und angenehmen balsamischen Noten. Guter Einstieg in den Mund. Frisch, sehr schmackhaft, süß und intensiv, mit einer seidigen Passage. Gute noch zu polierende Tannine und korrekte Säure. Langer Abgang mit fruchtigem Nachgeschmack.

Ausarbeitung und Alterung

Gemeinsam produziert von Ricardo Pérez Palacios, dem Sohn von Chelo Palacios, und seinem Cousin Álvaro Palacios, der für seine Weine aus dem Priorat bekannt ist. Gemeinsam haben sie diese kleine Weinkellerei in Corullón, dem Herzen von Bierzo, gegründet. Sie haben mehrere kleine Parzellen, auf denen sie die typische Mencia anbauen.
Hergestellt mit ausgewählten Mencia aus ihren Weinbergen. Die Gärung erfolgt mit der ganzen Traube, einschließlich der Stiele, und die Mazeration mit den Schalen. Kurze Zeit in französischen Eichenfässern während 10 Monaten.