Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites 2020

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• Aussehen: Granatrot mit violetten Reflexen.
• Nase: Intensiv, mit Aromen von schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeeren) und mineralischen Noten, umrahmt von holzigen Erinnerungen.
• Geschmack: Weicher und ausgewogener Auftakt, mit feinen Tanninen und einer verführerischen Mineralität. Langer und anhaltender Abgang mit Noten von schwarzen Früchten.

 
AUSARBEITUNG

100% Syrah Sorte.
Manuelle Ernte.
Gärung mit einheimischen Hefen in Bottichen bei kontrollierter Temperatur.
Mazeration von 4 Wochen, gefolgt von malolaktischer Gärung in Fässern.
Reifung in Fässern für 12 Monate + 6 Monate in Betontanks.
25% des Weins wird in französischen Eichenfässern hergestellt, was ihm Konsistenz, Kraft und aromatische Komplexität verleiht.
Die restlichen 75% reifen in Betonbottichen, wodurch die Frische und Mineralität des Syrah erhalten bleibt.

KURIOSITÄTEN

Der Name Saint-Joseph bezieht sich auf Josef, den Ehemann der Jungfrau Maria, ein Name, der von den Jesuiten vergeben wurde.