Artadi San Lázaro 2024 (Primeur)

Anmerkungen von CATA:

• Intensives Rot.
• Aromen von reifen roten Beeren aus dem Wald, dezent geröstete, würzige und mineralische Noten.
• Seine feinen und delikaten Tannine verschmelzen am Gaumen in perfekter Harmonie mit den Empfindungen kleiner Beeren in einer Kombination aus Farbe und Eleganz, die eine Tiefe von durchschlagender Einfachheit erzeugt.

Herstellung und Reifung:

Frucht der Parzelle San Lázaro. Er trägt in seinem Inneren den Charakter der Tempranillo-Traube, der Rebsorte, aus der er in seiner Gesamtheit hergestellt wird. Manuelle Ernte in Kisten von 15 kg. Kaltmazeration für 24-48 Stunden. Gärung für 10-12 Tage mit zwei täglichen Pressungen und einem kleinen Umpumpen in offenen Tanks. Malolaktisch im Fass.
"GESCHÄTZTE" Reifung für 12-14 Monate in neuen französischen Eichenfässern (je nach Jahrgang).
Ich für gewöhnlich: Kalkhaltiger Lehmboden mit sandiger Lehmstruktur. Tief. Es ist ein magerer Boden, dessen Besonderheit die Überlagerung von im Quartär gebildeten Horizonten aus feinem Sand auf einem Kalksteinboden aus dem Tertiär ist. Aus diesem Grund genießen wir sehr gut mit Sauerstoff versorgtes Land mit großem biologischen Reichtum und großem Weinbaupotential. Seine vor den Südostwinden geschützte Lage begünstigt den natürlichen Schutz des Weinbergs und erzeugt auf dieser Parzelle ein einzigartiges Mikroklima.