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Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl 2017

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  • Süßwein ( Tränenwein ) produziert von B. Oremus Weingut (Im Besitz der Familie Álvarez de Vega Sizilien ).
  • Der Zucht Der Ausbau erfolgt in 220- und 350-Liter-Fässern 2 Jahre und es wird ein Jahr lang in Flaschen abgefüllt, mit einheimischen Sorten Furmint, Zéta, Hárslevelü, Sargamuskotaly.
  • Aszú 3 Puttonyos ist ein eleganter und frischer Wein , mit einer Säure, die ihn zu einem Wein macht lebendig und samtig .

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Mehr Infos über Weine weisswein Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 50cl 2017 - ungarische weine

VERKOSTUNG:

Sicht : Eine sehr leuchtende gelbe Farbe charakterisiert diesen Jahrgang 2017 mit blumigen Düften.
Nase : Kraftvoll und intensiv, mit für Botrytis typischen Aromen wie Honig und exotischen Früchten (Limette, Akazie, Aprikose, Quitte).
Mund : Elegant und geschmeidig, frisch, mit einer sehr ausgeprägten, aber angenehmen Säure. Gut ausbalanciert. anhaltender Abgang.


ZUBEREITUNG UND AUSBAU:

Die Herstellung von Aszú-Wein (Tropfenwein) ist ein sorgfältiger Prozess, der nur in außergewöhnlichen Jahrgängen und unter besonderen Bedingungen möglich ist, die die Entwicklung von „Botrytis cinerea“ (Edelfäule) begünstigen. Seit Hunderten von Jahren wird er auf die gleiche Weise hergestellt, indem einem „Gönci“-Fass (136 Liter) Most 3 Körbe (Puttonyos) mit 25 kg edlen Aszú-Beeren hinzugefügt werden. Die Aszú-Beeren werden stundenlang mazeriert, bis sie an Größe zunehmen, und dann werden sie leicht gepresst. Die Gärung ist Es wird in neuen Fässern aus ungarischer Eiche hergestellt; ein langsamer Prozess, der bis zu vier Wochen dauern kann. Die Reifung erfolgt für 2 Jahre in 220- und 350-Liter-Fässern und wird ein Jahr lang in Flaschen abgefüllt.

Aszú-Wein kann nur in Jahren mit hervorragenden Ernten hergestellt werden, wenn die Natur günstige klimatische Bedingungen für die Entwicklung von Edelfäule unter besten Bedingungen bietet. Die Verkostungsnotizen dieser Weine heben die große Reinheit und vor allem das hervorragende Gleichgewicht zwischen Süße und Säure hervor.

KURIOSITÄTEN:

Es ist der Wein, für den Zar Peter der Große von Russland Legionen von Kosaken entsandte, um die Tokajer Keller und die Straßen zu bewachen, über die dieser Wein nach Sankt Petersburg transportiert wurde, um dort am Tisch Katharinas der Großen serviert zu werden. Voltaire sagte über ihn: „Dieser Wein belebt jede Faser meines Gehirns und löst in den Tiefen meiner Seele einen bezaubernden Anflug von Intelligenz und guter Laune aus.“


Eigenschaften

Weintyp
Weisswein
Weinstil
Weiß - reichhaltig und cremig
Rebsorten
Furmint.
Art des Wein Alterung
Con crianza
Alkoholgehalt
12.0%
Trinktemperatur
10
Jahrgang
2017
Vorstellung
1 Flasche

Kombinieren

Paarung
Pasteten oder Foie Gras, Geräucherter Käse, Käse, Foie, Desserts, Parmesankäse, Vorspeisen

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