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Jamón Bellota Ibérico 75% D.O. Extremadura Don Ramón

351,02 €
zzgl. MwSt. 319,11 €
  • 7000 gr - 7500 gr
  • 7500 gr - 8500 gr

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  • One of the best acorn-fed Iberian hams!
  • Black Label: Acorn-fed ham, 75% Iberian, specially selected, slowly cured in natural drying sheds to achieve an unbeatable texture, taste and aroma.
  • A ham is acorn-fed Iberian if the Iberian pig has fattened between 60 and 70kg of acorns.
  • Free-range reared in the Extremadura countryside.
  • Cured in natural drying sheds
  • No additives


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Mehr Infos über Gourmet Jamón Bellota Ibérico 75% D.O. Extremadura Don Ramón - kaufen iberischer schinken

in Senorio de Olivenza Produkte werden von einer sorgfältigen Auswahl der iberischen Schweine und einer langsamen Aushärtung, sedieren, macht das Leben zu einer Delikatesse zu geben, mit einer Textur, Geschmack und die einzigartigen Aroma.

Senorio Olivenza für Schinken härtende, werden diese auf eine natürliche Trocknung überführt, in der Feuchtigkeit und Temperatur werden weitgehend durch Lüftungsmechanismen gesteuert. Die Temperatur liegt zwischen 15 ° und 30 ° C während der Monate, dass das Trocknen.

Zu diesem Zeitpunkt, Entwässern die kontinuierlichen Schinken und auch die geschwitzt (Diffusion von Fett zwischen Muskelfasern, die das Aroma einmal imprägniert zu halten erlauben) stattfinden.

Der endgültige Geschmack und Aromen beginnen in diesem Stadium, dank einer Reihe von Veränderungen in der Proteine ​​und Fette Schinken zu entwickeln.

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Ideal zum Geschenk
Ja, das tue ich.
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Ja, das tue ich.
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