Wann ein Dekantierer benutzt werden sollte

Sie brauchen nicht eine 30 Jahre alte Flasche voller Sedimente zu öffnen, damit ein Dekantierer von Nutzen ist. Selbst wenn Sie einen 9 Monate alten Wein, etwa einen Prieto Pariente 2013 trinken, macht ein Dekantierer dies sicher zu einem noch schöneren und ansprechenderen Genuss.

Es gibt zwei Hauptzwecke für einen Dekantierer: Sediment zu entfernen und den Wein zu belüften.
 
1. Um das Sediment eines Wein entfernen

Wenn ein Wein reift, und gar nicht oder nur sehr schonend gefiltert wird, um eine Beschädigung des Weins zu verhindern, kann es dazu kommen, dass sich Sediment am Boden der Flasche sammelt. Dieses Sediment bedeutet nicht, dass der Wein beschädigt oder von schlechter Qualität ist. Im Gegenteil, es kann sogar ein Zeichen von ausgezeichneter Qualität sein, dass der Wein nicht gefiltert wurde. Der Dekantierer kann dieses Sediment entfernen, wenn der Wein langsam von der Flasche in den Dekantierer gefüllt wird und die Sedimente am Boden der Flasche zurückbleiben.

Wie gehen Sie dabei vor? Erstens, einen Tag vor dem Trinken eines alten oder lange gelagerten Weines sollten Sie ihn aufrecht hinstellen (während die Lagerung liegend geschehen sollte). Lassen Sie ihn für einen Tag in der vertikalen Position stehen, sodass sich die Sedimente langsam am Boden der Flasche sammeln. Am nächsten Tag öffnen Sie die Flasche und füllen den Wein langsam in den Dekantierer. Gegen Ende sollten sie vorsichtig sein, genau hinschauen und aufhören, wenn Sie das Sediment sehen können. In einigen Restaurants verwenden Sommeliers eine Kerze oder ein anderes Licht unter der Flasche, um das Sediment besser sehen zu können. Dies ist es ein guter Trick, den Sie auch zu Hause verwenden können.

2. Um den Wein zu belüften

Die Chancen stehen gut, dass Sie den Dekantierer benutzen, um ihn für die zweite Möglichkeit zu nutzen: Um den Wein zu belüften, egal ob er jung ist oder nicht. Oft wollen wir den Wein sofort trinken, auch wenn er noch sehr jung ist. Um den Wein ein bisschen weicher zu machen, sollten wir ihn atmen lassen. Die Flasche zu öffnen und stehen zu lassen reicht in der Regel nicht aus, da der Durchmesser des Flaschenhalses nicht groß genug ist. Gießen Sie den Wein in einen Dekantierer und es gibt viel mehr Kontaktfläche zwischen dem Wein und der Luft, sodass sich ein junger und "fester" Wein öffnet. Die Luft hilft, die Düfte und Aromen zu öffnen, damit Sie Ihren Wein genießen können. Dies ist der Weg, um einen jungen Rioja wie einen El Nino, Ribera del Duero Crianza als Valdubón oder einen Wein aus einem anderen Gebiet zu genießen.


Also nehmen Sie die Karaffe aus dem Regal und verwenden Sie sie! Es wird Ihr Weinerlebnis verbessern und gut auf dem Tisch aussehen.

Bedenken Sie auch, dass ein schöner Dekantierer ein gutes Geschenk für einen Weinliebhaber ist. Egal, ob er benutzt wird oder nur auf dem Regal steht…