Artikel des Herstellers: Bodegas Virxe de Galir

Weinkellerei Virxe de Galir - Vinos Mencia y Godello

Im Nordwesten Spaniens, in der Provinz Orense (Galizien), an der Grenze zu Léon und der Region El Bierzo, liegt die Herkunftsbezeichnung Valdeorras (Link ist extern).

Die Weinkellerei VIRXE DE GALIR und ihre Weinberge befinden sich im östlichsten Teil des Tals des Galir-Flusses, am Zusammenfluss mit dem Sil-Fluss in der Gemeinde Éntoma.
Der Anbau der Weinreben erfolgt durch die römische Passage durch die Halbinsel durch unsere Vorfahren, die in die Via Nova eingestiegen sind, da sie zahlreiche Spuren hinterlassen haben, die sie in diesen Ländern hinterlassen haben.

Die Qualität der Produktion beginnt mit dem sukzessiven Beschneiden, um die Auswahl der besten Trauben zu beenden und den Rest zu eliminieren.

Die verschiedenen Behandlungen bis hin zur Ernte werden unter strikter Einhaltung ökologischer und ökologischer Standards durchgeführt. Aufgrund der günstigen Mikroklimabedingungen in der Region, die die Entwicklung von Schädlingen nicht begünstigen, sind diese Behandlungen eher selten.

Die Ernte erfolgt manuell, in Boxen, die vollständig mit Sauerstoff angereichert und sorgfältig desinfiziert sind und deren Fassungsvermögen 16 kg nicht übersteigt, wobei versucht wird, die weniger heißen Momente des Tages zu nutzen.

Im Weinkeller angekommen, wird die Traube einer erneuten Kontrolle unterzogen, indem sie auf einem Sortiertisch abgelegt wird, bevor sie in die Lagerstätte gelangt.

Wir fertigen in Edelstahltanks mit unabhängiger Temperaturregelung.

So heikle Aufgaben wie das Zerkleinern oder Pumpen von Teigwaren werden mit den neuesten technologischen Errungenschaften durchgeführt, um diese Prozesse zu pflegen und zu verwöhnen.

Das Weingut ist mit modernster Trend- und Weintechnologie ausgestattet. Jeder einzelne Prozess in der Produktionskette wird sorgfältig studiert und von einem der Familienmitglieder genauestens verfolgt.

Sowohl die Fass- als auch die Schlafräume sind voll ausgestattet, wobei Luftfeuchtigkeit und Temperatur konstant sind.
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