Nota de cata:
Color: Pálido amarillento con tonos verdosos.
Nariz: Aroma de levadura con características de la variedad.
Boca: Amplio, equilibrado, con acidez bien integrada y notas frutales características de la variedad.
Elaboración:
Este vino ha sido elaborado con uva de la variedad Pedro Ximénez procedente de cepas viejas
cultivadas en vaso de los parajes de Rio Frio Alto, Cero Macho y Sierra de Montilla.Las uvas se llevaron enteras a cubos abiertos donde fueron pisadas y fermentadas. Posteriormente la vinificación se terminó en tinajas donde el vino reposó bajo velo de flor durante ocho meses.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Blanco
- Estilo de Vino
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Blanco - Ligero y Fresco
- Tipo de Uva
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Pedro Ximénez
- Tipo de Crianza
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Crianza
- Volumen de Alcohol
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12.5%
- Temperatura de Consumo
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15
- Añada
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2020
- Presentación
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1 botella
Para combinar
- Maridaje
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Marisco,
Pescado Blanco,
Pescado