Wina z Montilla-Moriles 

Region winiarski D.O. Montilla-Moriles obejmuje obszar mocno powiązany z produkcją pszenicy, oliwek i winorośli, który został rozszerzony o kilka innych gmin położonych w południowej części prowincji Córdoba. Są to takie gminy jak: Aguilar de la Frontera i Moriles Montilla aż do Monturque, Baena i Puente Genil. Wina tej apelacji są również produ...

Region winiarski D.O. Montilla-Moriles obejmuje obszar mocno powiązany z produkcją pszenicy, oliwek i winorośli, który został rozszerzony o kilka innych gmin położonych w południowej części prowincji Córdoba. Są to takie gminy jak: Aguilar de la Frontera i Moriles Montilla aż do Monturque, Baena i Puente Genil. Wina tej apelacji są również produkowane w winnicach przylegających do stolicy prowincji, Córdoba. Apelacja ta skupia winnice rozciągające się do rzeki Genil i Guadajoz, oraz od rzeki Guadalquivir aż do jej północnego ujścia, przechodzące również przez górzysty teren Kordylierów Betyckich w kierunku południowym. Do wyrobu trunków z apelacji Montilla Moriles używa się gron białych szczepów winorośli takich jak: Airén, Montepila, Moscatel y Baladí-Verdejo, jednakże dominującym i podstawowym szczepem jest zdecydowanie Pedro Ximenez.

Klimat w regionie winiarskim Montilla-Moriles

Klimat panujący w prowincji Córdoba obejmującej apelację D.O. Montilla Moriles jest pośredni, tzn. oscyluje pomiędzy klimatem kontynentalnym a śródziemnomorskim. Pora letnia jest, z reguły długa, sucha i bardo ciepła, a zimy - krótkie i łagodne. Ilość opadów jest bardzo zróżnicowana i może wynosić od 500 do 1000 litrów na metr kwadratowy w ciągu roku. Ze względu na intensywne słońce i wysokie temperatury, a także długi okres nasłonecznienia i susze panujące podczas cyklu wzrostu winorośli, grona osiągają optymalną zawartość cukrów już w porze letniej i winobranie w tymże regionie rozpoczyna się już w sierpniu. Ten bardzo specyficzny klimat dostarcza winogronom z apelacji D.O. Montilla Moriles wiele unikalnych cech, typowych wyłącznie dla tego regionu.

Jakie wina są produkowane w ramach tej apelacji?

D.O. Montilla Moriles słynie z produkcji win wzmacnianych (generosos), PX, win białych oraz likierowych - wzmacnianych mocnym alkoholem. Cała kolekcja trunków z tej apelacja jest do nabycia w naszym internetowym sklepie online z winami. Zapewniamy trunki dostępne na każdą kieszeń o wybornym smaku i intensywnym aromacie.

Wina wzmacniane

Crianza (starzone):

• Fino: wytrawne, lekko kwaśne, z delikatną nutą migdałową;
• Amontillado: wytrawne i delikatne o kolorze bursztynowym, w bukiecie przeważa intensywny aromat migdałów;
• Olorosos: wytrawne o mahoniowym, ciemnym kolorze, aksamitnym i głębokim smaku. Bardzo aromatyczne;
• Raya: zbliżone bardziej do win zapachowych, jednakże Raya jest mniej intensywne w smaku i aromacie;
• Palo Cortado: posiada cechy bardzo zbliżone do Amontillado, zarówno pod względem bukietu smakowego, jak i zapachu.

Wino bez crianza (niestarzone):

Ruedos: są to wina lekkie, wytrawne, o słomkowym kolorze. Chociaż są produkowane bez dojrzewania, to aby móc je sprzedawać, należy je mieszać, przynajmniej w proporcji 10% z winami starzonymi.

Wina PX

Alkohole produkowane ze szczepu Pedro Ximénez w apelacji D.O. Montilla Moriles należą do podstawowych produktów w tym regionie. Trunki uzyskiwane ze szczepu grona Pedro Ximénez są bardzo słodkie, o smaku delikatnie rodzynkowym. Ich zdecydowanie ciemna barwa oscyluje pomiędzy ciemnym mahoniem a typowo czarnym kolorem, w zależności od wieku i długości leżakowania. Wina te posiadają podwyższoną zawartość cukru.

Wina białe

Wina z apelacji Montilla Moriles bez starzenia to młode trunki o blado słomkowym kolorze, w bukiecie smakowym przeważają aromaty owocowe. Starzone wina natomiast wzmacniane są przynajmniej 13% alkoholem

Wina likierowe wzmacniane

• Generoso Licor (wzmacniane likierowe): jest jasne, w kolorze bursztynowym przechodzącym w mahoniowy, o aromacie typowym dla win starzonych i smaku półsłodkim;
• Pale Cream: o blado słomkowym kolorze, może pochwalić się bardzo słodkim smakiem;
• Cream: słodkie o błyszczącej, ciemnobursztynowej barwie.

Bodegi Montilla Moriles

Najbardziej znane i funkcjonujące od wielu pokoleń winiarnie znajdujące na terenie Bodegas Montilla Moriles szczycą się bogatą i długą tradycją winiarską typową dla prowincji Córdoba. Wśród najpopularniejszych wyróżnia się:

Bodegi Toro Albalá

Jest to tylko jedna z 100 bodeg należących do tzw. Bodegas de Oro założonych w XXI wieku. Wyprodukowany w tej winiarni „biały kruk” - Don PX Convento Selección 1946, to rocznik, którego wartość kolekcjonerską podkreśla przyznane przez Roberta Parkera 100 punktów. To prawdziwy rarytas i pierwsze słodkie wino, które reprezentuje najwyższą półkę na arenie międzynarodowej. Domy Bodegas Toro Albalá uczestniczyły w najbardziej prestiżowych imprezach europejskich jako jedyni przedstawiciele win z apelacji Montilla Moriles. Te, założone w 1922 roku, winnice znajdują się w takich gminach jak: Aguilar de la Frontera i Moriles.

Bodegi Alvear

Winiarnie Alvear wywodzą się z maleńkiej winiarni założonej w 1729 roku przez Diego de Alvear y Escalera, następnie zostały przekształcone w dom win, który obecnie jest najstarszą bodegą w Andaluzji i jedną z 3 najstarszych bodeg w Hiszpanii.

Bodegi Cruz Conde

Bodega ta należy do apelacji Montilla Moriles i pochodzi z 1902. Została założona przez komendanta armii Wojsk Lądowych Rafaela Cruz Conde po to, aby rozpocząć produkcję doskonałych win z tej apelacji: wzmacniane, białe, Pedro Ximénez i Brandy.

Dom Wina Navisa-Cobos

Bodega ta została założona 1906 i dziś cieszy ogromnym uznaniem ze względu na swoją długą tradycję, jak i ogromną wiedzę dotyczącą winiarstwa. Z tej bodegi wywodzą się takie wina jak: Fino Cobos, Moriles Cobos, Pale Cream Soldorado i Vega María.

Jeśli chcieliby Państwo spróbować wyśmienitych win z apelacji Montilla Moriles, serdecznie zapraszamy do skorzystania z oferty naszego sklepu internetowego. Zachęcamy również do konsultacji z nasza obsługą, która chętnie udzieli Państwu wszelkich informacji dotyczących tych doskonałych trunków, jak również będzie służyć fachową poradą.