3Elemntos 2013

Nuevo producto

  • Un Ribera diferente que concede todo el protagonismo a la uva Tempranillo.
  • Un vino equilibrado, elegante, fresco y afrutado, diferente a otros de la zona, elaborado de parcelas con viñas de una edad media de 75 años, vinificando cada parcela por separado, para luego hacer el coupage.
  • Muy aromático y suave, crianza parcial sobre lías que realiza el enólogo como si se tratara de un blanco, lo que hace permanecer el carácter frutal en una crianza larga.

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Información sobre el Vino tinto 3Elemntos 2013 - vinos ribera del duero

Notas de Cata:

  • Color picota de gama media.
  • Nariz muy aromática, gran presencia frutal que se combina con especiados, balsámicos y un fondo torrefacto muy bien integrado.
  • En boca presenta una acidez bien equilibrada que le proporciona increíble frescura. Su paso por boca es redondo, fruido y untuoso. Posee una persistencia larga donde finaliza con una marcada sensación frutal.

Elaboración Y Crianza:

Uvas procedentes de 4 microparcelas (inferiores a 0,5 ha cada una) repartidas en el corazón de la Ribera del Duero. Los viñedos están conducidos en vaso y con edades comprendidas entre los 55 y 75 años de edad. Son viñedos viejos adaptados al suelo y la climatología de la zona en los que no se aplican herbicidas ni productos sistémicos en su tratamiento. Suelos arenosos mezclados con cantos de antiguos sedimentos fluviales, que dan fruta y elegancia, y suelos más ricos en arcillas que proporcionan el volumen y la estructura del vino final. El viñedo, el terroir y el clima particular de la zona son el alma de 3Elemntos y todas las actuaciones posteriores se realizan con el fin de potenciar estos 3Elemntos en el vino final.

Las parcelas se vinifican por separado, en barricas de 500 litros y en pequeños depósitos de acero inoxidable. La fermentación es espontánea, lo que imprime carácter y tipicidad al vino. La uva se despalilla y se encuba entera, sin estrujar, y fermenta a baja temperatura potenciando de este modo el carácter frutal característico de 3Elemntos. Fermentación maloláctica en barricas de 500 litros de roble francés y crianza sobre sus lías durante al menos 5 meses. El periodo total de crianza es de 12 meses.

Curiosidades:

Bodegas 3Elemntos sacó en 2011 la primera añada de un tinto, vino con trabajo de lías y crianza en madera con la idea de diferenciarse de los demás, en el que destacan el carácter frutal que pueden aportar las uvas de viñas viejas por encima de la expresión de una larga crianza tradicional. El enólogo Rodrigo Pons es la cara visible de los tres ‘elementos’ que forman esta sociedad. Llevan a cabo un estudio sobre ‘Tecnología para la elaboración de vinos tintos de calidad mediante la crianza sobre lías’. Un proyecto propio que cuenta con una subvención del CDTI por ser un proyecto de innovación y desarrollo.

“Las lías consumen  mucho oxígeno”, por eso el vino se oxida menos y mantiene el carácter frutal en una crianza larga. También se redondean los taninos, los hace más sedosos, aumenta la sensación de dulzor por los polisacáridos, estabiliza el color y se necesita menor cantidad de sulfuroso durante la crianza”. (Rodrigo Pons - enólogo 3Elemntos)

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Estilo de Vino
Tinto – Taninos Suaves y Fruta Sutíl
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Crianza
Con crianza
Volumen de Alcohol
14.0%
Temperatura de Consumo
16
Añada
2013
Presentación
1 botella

Para combinar

Maridaje
Ideal para acompañar entrantes o platos no demasiado especiados, arroces, pastas y carnes suaves

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3Elemntos 2013
  • Un Ribera diferente que concede todo el protagonismo a la uva Tempranillo.
  • Un vino equilibrado, elegante, fresco y afrutado, diferente a otros de la zona, elaborado de parcelas con viñas de una edad media de 75 años, vinificando cada parcela por separado, para luego hacer el coupage.
  • Muy aromático y suave, crianza parcial sobre lías que realiza el enólogo como si se tratara de un blanco, lo que hace permanecer el carácter frutal en una crianza larga.

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