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Berceo Crianza Selección 2013

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ELABORACIÓN:
Las uvas son seleccionadas manualmente, proceden de viñedos de más de cincuenta años de las zonas de Rioja Alta y Alavesa en perfecto estado de maduración.
El vino ha realizado una maceración pre-fermentativa y la fermentación alcohólica en condiciones controladas de temperatura.

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Información sobre el Vino tinto Berceo Crianza Selección 2013 - outlet de vinos

El tiempo de maceración se determinó gracias a un control diario mediante cata y analítica hasta decidir el momento óptimo del descube una vez obtenidos el color y estructura deseados.
Tras la fermentación maloláctica ha envejecido durante un año, con tres trasiegos, en barricas de roble francés Nevers y Troncais de tostado medio.
Posteriormente se han seleccionado mediante cata las mejores barricas y, tras clarificarlo, ha sido embotellado sin filtración a fin de mantener sus características naturales.

NOTA DE CATA:
Su color rojo picota de capa alta y densidad dan una idea de que nos encontramos ante un vino bien estructurado.
La fruta está presente en forma de notas a mora y grosellas con un ligero fondo de regaliz, al que acompañan los aromas y de vainilla, moca y minerales (grafito), que aportan complejidad al conjunto.
En boca se presenta carnoso con un tanino ya muy redondo.

Persistencia y buen recuerdo son sus características finales.

Crianza: Envejecido durante un año, con tres trasiegos, en barricas de roble francés Nevers y Troncais de tostado medio.

Ficha técnica

Tipo de Vino
Tinto
Tipo de Uva
Tempranillo
Tipo de Crianza
Crianza
Volumen de Alcohol
14.0%
Temperatura de Consumo
15
Añada
2013
Presentación
1 botella

Para combinar

Maridaje
Quesos

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