Sólo Eva

Color amarillo limón sin irisaciones. Limpio, brillante y sin anomalías. Lagrimeo de caída muy rápida que no llega a formar campana uniforme.
En copa parada es bastante bajo aromáticamente. En copa movida, al airearse, muestra una fruta madura blanca –manzana- y cítrica –pomelo- de buena calidad, con un lejano fondo de flores blancas.
Su  entrada en boca es seco; cuerpo y estructura muy justo, correcta acidez; en su paso muestra su carga frutal que impera sobre su sequedad inicial, dejando hasta su final la misma, con una correcta acidez siempre presente. Su persistencia es media; en retronasal y en retrogusto pervive la carga frutal blanca, aunque en su retrogusto se vuelve a percibir la carga floral.