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Barón de Ley Finca Monasterio 2008
- Rioja D.O.

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Ficha Técnica de Barón de Ley Finca Monasterio 2008


Zona: Rioja D.O.
Añada: 2008
Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Uva: 80 % Tempranillo y 20 % otras, vendimiadas a mano en cajas de 15kgr.
Porcentaje Alcohol:  14%
Temperatura de consumo:  18ºC
Acidez Tartarica:  6 g/l.
Capacidad:  75cl.
Puntuación Guía Peñin: 88/100 (Vino Muy Bueno)


Nota de cata para Barón de Ley Finca Monasterio 2008


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VIÑEDOS

Finca Monasterio se elabora a partir de uvas procedentes exclusivamente del viñedo de nuestro Monasterio benedictino del siglo XVI en Mendavia(Rioja Baja). Plantado en 1.985, este viñedo ha entrado ya en su fase óptima de producción de gran calidad, máxime habida cuenta de la exigente viticultura que practicamos en el mismo, con emparrados altos, podas restrictivas y aclareos manuales, que nos llevan a rendimientos muy limitados (alrededor de 4.000 Kgrs/Ha.).
Todos estos factores, más un clima de marcada influencia mediteránea, dan como resultado excelentes maduraciones tanto en términos de azúcar como de polifenoles.

ELABORACION
Tras su vendimia manual en cajas, las uvas llegaron a bodega en perfecto estado, pasando por nuestra mesa de selección, donde aproximadamente se descartó un 20 % de la uva. La uva restante fue despalillada y pasó a nuestros depósito de acero inoxidable parafermentar a 30 º C, con continuos remontados y cata diaria de los mostos. Tras una maceración adicional de dos semanas, se llegó a una excelente extracción de color, obteniéndose un vino joven de gran potencia y proyección con sorprendente redondez.

CRIANZA
La crianza fue de 18 meses en barricas nuevas de roble francés, y posteriomente 6 meses en “foudres” de 10.000 ltrs. de roble francés, ideales para potenciar las notas frutales de este vino. Finca Monasterio fue embotellado sin ser sometido a filtrados o estabilizados, por lo que puede presentar sedimentos de origen natural.

NOTA DE CATA

A la vista este vino presenta un aspecto limpio y brillante, con un color muy intenso que hace que la luz se pierda en el fondo de la copa. Presenta un color rojo cereza picota intenso, manteniendo en el bode de la copa un ribete de matices morados. Al mover la copa en las paredes queda una lágrima densa muy persistente.

En nariz presenta una sobresaliente intensidad aromática, que además es muy variada, compleja y cambiante a lo largo de la cata. Inicialmente aparecen los perfumes aportados por la crianza en madera, tostados y torrefactos, que inmediatamente dan paso a los aromas frutales y licorosos, aportados por un buen fruto bien elaborado. A continuación aparecen aromas de arbustos aromáticos de monte mediterráneo, y finalmente aromas minerales.

En boca tiene una entrada potente, pero no agresiva. Presenta una importante estructura tánica, que se manifiesta por toda la boca con una sensación de terciopelo, acompañada de una acidez equilibrada, que hace que el vino se alargue por los laterales de la boca, y todo ello envuelto por una impresión de calidez aportada por el alcohol. En el final de la boca se manifiesta potente y largo. En la vía retronasal persisten con nitidez los aromas tostados y frutales.



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