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Pingus 2004

Ficha Técnica de Pingus 2004 Compartir

Bodega: Dominio de Pingus
Zona: Ribera del Duero D.O.
Añada: 2004
Tipo de vino: D.O. Ribera del Duero
Crianza: 18-20 meses en barrica francesa nueva
Uva: 100% Tinto Fino
Producción: 4.800
Capacidad: 75 cl.

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Nota de cata para Pingus 2004

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Puntuado con 100 puntos por Robert Parker

Dominio de Pingus o simplemente “Pingus” como se le suele llamar, se ha convertido ya en todo un mito. Cinco hectáreas de viñedo y una nave de crianza de 150 barricas es todo lo que ha necesitado el enólogo danés Peter Sisseck para crear su potentísimo y elegante Dominio de Pingus, de producción muy limitada.

Para el Pingus 2004 se vendimiaron las uvas a finales de septiembre, tras un mes sin lluvia muy bueno. Las uvas proceden de las 4,15 hectáreas de los pagos Parroso y San Cristóbal, este último de sólo 1,2 hectáreas, con viñas de 70 años y producciones casi ridículas. La selección de las uvas se realizó como siempre a mano en viña y en mesa a pie de bodega, realizando posteriormente la fermentación maloláctica y la crianza en barricas nuevas de roble francés.

Al haber sido el 2004 más cálido que el 2003, Pingus 2004 viene más potente y concentrado de lo que ya suele ser, y con mucha frescura, equilibrio y finura.

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