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Mantenedores
La temperatura ambiente raramente es la más adecuada para el consumo del vino. Esto es así no sólo en verano sino también en invierno debido a las calefacciones. Además, en muchas ocasiones la temperatura a la que realmente está sometido el vino no es la “ambiente” sino la de una cocina, la de un comedor, o la del calor que desprenden los aparatos de refrigeración.
Los armarios mantenedores controlan la temperatura de consumo del vino y son adecuados para el almacenamiento a corto y medio plazo. Por otro lado existen los armarios conservadores que controlan adicionalmente otros parámetros como por ejemplo la humedad y las vibraciones, parámetros necesarios si se quiere conservar y envejecer el vino a medio y largo plazo.
Cualquier aficionado al vino que no disponga de un sótano-bodega, como mínimo debería disponer de un armario mantenedor de vinos en su casa o, si le es posible, de un armario conservador de vinos.
Bodegas en Mantenedores
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