L'Ermita es uno de esos vinos que atraviesa la barrera de lo que es un vino, para transformarse en un objeto de deseo, una obra exclusiva, venerada y deseada por muchos y conseguida por muy pocos.
L'Ermita es la gran obra maestra de Álvaro Palacios en el Priorato. Un excelso vino tinto elaborado a partir de garnacha con un bajo porcentaje de cariñena y un 2% de variedades de uva blanca.
Las uvas empleadas para su elaboración proceden de una pequeña parcela de poco más de 2 hectáreas con suelos de pizarra y viñas muy viejas, de entre 75 y 100 años de antigüedad, ubicada en el pueblo de Gratallops. La baja productividad es minuciosamente seleccionada. Las uvas escogidas son despalilladas y estrujadas delicadamente. Las variedades se vinifican por separado. La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeñas cubas de madera, realizando movimientos para la extracción de todo el color y la fruta posibles.
La fermentación maloláctica y la subsiguiente crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés por un período de 18 meses.
L'Ermita es uno de los vinos más reconocidos de España. Una obra maestra. Un vino redondo, espectacular. Con todo el carácter y la personalidad del Priorato.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
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Tinto
- Tipo de Uva
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Cabernet Sauvignon
- Añada
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2018
- Presentación
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1 botella
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
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99
- Peñín
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97
- Premios y puntuaciones anteriores
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100 Parker (2013) | 98 Peñín (2013)
- Puntos AporVino
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99