Notas de Cata:
- Color: brillante color rojo cereza de capa alta, muy cubierto; destellos cristalinos. Lágrima teñida, muy abundante y densa de recorrido lento.
- Nariz: intensidad aromática alta, atractivas sensaciones de monte, hojarasca y notas balsámicas donde destacan las de menta fresca, tomillo y hoja de eucalipto. Recuerdos lácteos y avainillados. La madera, muy bien integrada con la fruta aporta aromas especiados, de hoja de tabaco, recuerdos de sabina y anisados del roble francés nuevo. Notas muy elegantes, complejas y sugestivas.
- Boca: el ataque evoca plenitud y contundencia con desarrollo por el paladar de un gran volumen y estructura, pero sin mostrar ninguna sensación de dureza, muy graso y agradable. Gran frescura en su postgusto que lo hace tremendamente apetitoso y ayuda a tomar comidas contundentes. Postgusto balsámico.
Elaboración y crianza:
Vendimiado en la 4ª semana de septiembre y embotellado en Junio 2007. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Maceración durante 24 días y envejecimiento durante otros 18 meses en barrica de roble francés.
Uva: 50% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon y 25% Syrah.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Tipo de Uva
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Syrah,
Merlot,
Cabernet Sauvignon
- Tipo de Crianza
-
Reserva
- Volumen de Alcohol
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14.0%
- Temperatura de Consumo
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15
- Añada
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2005
- Presentación
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1 botella
Para combinar
- Maridaje
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Caza,
Pescado,
Carne Roja,
Cordero,
Quesos