MONTARAZ: Guardián de los pastos. Guardianes de la calidad.
El Montaraz es una figura imprescindible en todo el proceso de elaboración de un jamón único.
Se encarga de cortar las encinas y guiar a los animales a los lugares idóneos del campo durante la época de montanera para que puedan alimentarse de los mejores frutos.
Todo comienza con él.
Con él, marcamos la diferencia.